Pstruh s bylinkovou pastou, opékané brambory a vypečená slanina

Suroviny

Pstruh, 40 g másla, 40g anglické slaniny, česnek, cibulka, mořská sůl, kmín, tymián, petržel, citrón

Postup

Pstruha omyjeme, vykucháme, osušíme, dobře osolíme a okmínujeme i uvnitř. Smícháme máslo s bylinkami a vložíme do každého pstruha s plátkem slaniny, necháme marinovat cca 24hod.

Cibuli pokrájíme najemno a mezitím uvaříme brambor ve slupce, oloupeme a přidáme na pánvičku s opékající se cibulkou, jakmile je cibulka i brambory opečené, vyjmeme a přidáme zbytek slaniny a vypečeme. Podáváme s kouskem citronu.